Консультация для родителей «Овощи и фрукты — полезные продукты»

Уважаемые родители!

Лето — самое щедрое время года! Именно сейчас прилавки магазинов и рынков радуют нас обилием свежих овощей, фруктов и ягод. Это прекрасная возможность укрепить здоровье наших детей, насытить их организм витаминами и полезными микроэлементами.

Все мы знаем, что полноценное питание ребенка невозможно без разнообразия продуктов растительного происхождения, особенно местных, с огорода. Свежие витамины с грядки нужны детям для работоспособности и активности, для укрепления здоровья, иммунитета. Летом дети должны быть на свежем воздухе, употреблять множество разных овощей и фруктов, причем фруктов, не тех, которые продаются на рынке и напичканные разными нитратами, а те, которые растут на грядках в своих огородиках. В питании детей летом обязательно должны присутствовать морковь, капуста, свекла, огурцы, томаты, тыква, кабачок, перец. Зелень – радость жизни, в ней содержится очень много витаминов, которых сейчас так нам не хватает. Поэтому обязательно нужно ее употреблять, это и всем известный зеленый лук, петрушка, укроп, листья салата и щавель, шпинат, базилик, крапива, и другие виды зеленых овощей. Продукты для укрепления иммунитета ребенка – это черная смородина, капуста, помидоры, плоды шиповника. Целый букет полезных веществ содержат лесные ягоды – черника, брусника, земляника и шиповник. Они заслужено считаются лечебными и особенно полезны ослабленным детям, особенно после продолжительной, холодной зимы. Фрукты, ярчайшими представителями которых являются яблоки, тоже имеют огромную ценность для человеческого организма. Детям трудно объяснить всю сложность устройства человеческого организма и процессов получения полезных веществ из пищи. Это легче сделать в игровой форме, используя стихи про витамины и их пользу. Они познакомят детей с понятием «витамины», а также помогут различать витаминосодержащие продукты. Кроме игровых форм, можно использовать образовательную деятельность, например, нарисовать различные овощи и фрукты, предложить детям слепить из пластилина только что съеденные за обедом овощи в составе салата

Вот какое богатство овощей дарит нам природа и стихи про овощи для детей! Они зрели на солнышке, пили дождевую водичку, росли, чтобы подоспеть к столу и угостить всех вкусными и полезными блюдами. Специалисты Всемирной Организации Здравоохранения пришли к выводу, что здоровый образ жизни невозможен без некоторых продуктов. В обязательный список включены: яблоки, морковь, капуста, зеленый чай, помидоры, брокколи, лук, кресс салат и черника. Летом можно употреблять все эти позиции в неограниченном количестве и в самом лучшем виде.

Таким образом, здоровье каждого ребенка зависит в том числе и от того, какое количество свежих и полезных овощей и фруктов он получит в летний оздоровительный период. У родителей есть большая возможность позаботиться о том, чтобы их ребенок насытился витаминами и в осенне-зимний период меньше болел и был невосприимчив к осенним респираторным заболеваниям.

Почему овощи и фрукты так важны для ребёнка?

— Источник витаминов. Витамин С (в смородине, клубнике, сладком перце, зелени) укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Витамин А (в моркови, тыкве, абрикосах) заботится о зрении и коже. Витамины группы В (в зелёном горошке, капусте) поддерживают нервную систему.
— Минеральные вещества. Калий (в кураге, бананах, картофеле) важен для сердца и мышц. Кальций (в зелени, брокколи) необходим для роста костей. Железо (в яблоках, гранатах, свёкле) улучшает состав крови.
— Клетчатка. Овощи и фрукты богаты пищевыми волокнами, которые налаживают работу кишечника, помогают бороться с запорами и выводят токсины.
— Антиоксиданты. Яркие ягоды — черника, малина, ежевика — защищают клетки организма от старения и повышают общий тонус.

Секреты летнего меню

Летом старайтесь как можно чаще использовать свежие овощи и фрукты без термической обработки. Они сохраняют максимум пользы.

— Завтрак: добавьте в кашу кусочки свежих фруктов или ягоды, предложите ребёнку нарезанные дольками яблоко или грушу.
— Обед: полезно начинать со свежего салата из огурцов, помидоров, зелени, приправленного растительным маслом. Сделайте витаминный овощной суп или окрошку.
— Полдник: отличный вариант — свежие ягоды, фруктовый салат с йогуртом или смузи из сезонных фруктов.
— Ужин: овощное рагу, запечённые овощи, лёгкий гарнир из цветной капусты или брокколи.

Как подружить ребёнка с овощами и фруктами?

— Собственный пример. Дети охотно едят то, что видят на тарелках родителей. Если вы сами с аппетитом хрустите морковкой или уплетаете ягоды, малыш последует вашему примеру.
— Красивая подача. Превратите обычную тарелку в произведение искусства. Выложите из овощей и фруктов забавные мордочки, машинки, цветы. Дети любят всё яркое и необычное!
— Совместное приготовление. Позвольте ребёнку помыть ягоды, порвать салат листьями, выложить дольки фруктов на тарелку. То, что сделано своими руками, съедается с удовольствием.
— Игры. Придумывайте истории: «Съешь брокколи — станешь сильным, как супергерой», «Морковка поможет видеть, как у совы ночью». Можно поиграть в «угадай на вкус», «найди по описанию».
— Не настаивайте. Если ребёнок отказывается от какого-то продукта, не заставляйте. Предложите его позже, в другом виде или в компании любимых блюд. Иногда нужно 10–15 попыток, чтобы малыш распробовал новую еду.