В природе осень — это подготовка к холодной зиме. Правильное сбалансированное питание играет ведущую роль в сохранении здоровья вашего малыша.
В этот период рекомендуется включать в рацион детей блюда из овощей и фруктов нового урожая. Осень очень богата на созревшие фрукты и овощи, которые являются главной кладовой витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому в осенний период обязательно вводите в рацион своих детей овощи, такие как капуста, морковка, сладкий перец и многие другие. Получив достаточное количество витаминов, организм ребенка будет лучше сопротивляться различным вирусным и инфекционным заболеваниям.
Питание детей дошкольного и школьного возраста. В этот период у детей уже должно быть четырехразовое питание, включая полдник. Пищу нужно давать строго в определенные часы. В осенний период рацион ребёнка должен включать каши, супы овощные и на мясном бульоне, отварное мясо и рыбу, яйца, кисломолочные продукты, соки и компоты. Ребенку нужно давать фрукты, ягоды, богатые витамином С.
Например, цитрусовые, яблоки, шиповник, клюква, смородина. В этот период рекомендуются поливитаминные добавки.
Осенью происходит резкая смена режима жизни ребенка, ведь ребенок идет в детский сад или школу. Родители уже не смогут проконтролировать дневные приемы пищи. Очень важно еще в августе подготовить малыша, постепенно изменяя режим питания.
Основными витаминами, способствующим и повышению иммунитета, являются — витамин С, А, В6 и В1.
Источники витамина С
Чтобы пополнить организм ребенка витамином С, необходимо вводить в его рацион такие овощи, как сладкий перец, который является лидером среди овощей по содержанию этого витамина; капусту, причем совершенно не важно, свежую или квашенную; яблоки, особенно с кислинкой, также очень богаты витамином С. Чтобы ребенок получил необходимую суточную норму витамина С, необходимо чтобы он съел всего лишь один свежий сладкий перец или граммов 200 капустного салата. Лучше всего давать ребенку овощи в сыром виде, так как витамин С разрушается под воздействием высоких температур.
Источники витаминов А и В6
Морковь является настоящим кладезем этих витаминов. Витамин А способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма к инфекциям. Витамин В6 также является отличным защитником иммунной системы, к тому же он играет важнейшую роль в формировании лимфоцитов (кровяных телец). Кроме моркови, эти витамины содержат такие овощи, как картофель, капуста, бобы, фасоль, горох, зеленый лук, шпинат. Однако необходимо учесть, что витамин А лучше усваивается при помощи жиров, поэтому салаты из этих овощей лучше всего заправлять растительным маслом.
Источники витамина В1 (тиамин)
Чтобы укрепить нервную систему ребенка, а также улучшить работу его пищеварительной системы, в рационе должны присутствовать такие овощи, как горох, фасоль, помидоры, шпинат. Суточная потребность в этом витамине не такая уж и большая, всего 2-3 мг, но его отсутствие может способствовать развитию различных заболеваний.
Как готовить овощи, чтобы сохранить витамины?
Чтобы сохранить питательную ценность овощей, необходимо правильно их обрабатывать и готовить. Мыть овощи нужно в холодной проточной воде. Помните, что основная часть витаминов и минералов в овощах находится под кожурой, поэтому, чем тоньше вы их почистите и крупнее порежете, тем меньшие будут потери витаминов.
При необходимости отварить овощи лучше всего это делать в неочищенном виде, чтобы витамины, содержащиеся в них, меньше разрушались. А еще лучше, если вы их стушите, испечете на гриле или в духовом шкафу, либо приготовите на пару. Зелень лучше всего класть уже в готовые блюда, а если все же необходимо их проварить, то не более 5 минут.
Знайте, что именно осень является самой благодатной порой для витаминизации ребенка, так как в свежих овощах самое большое содержание витаминов, а при длительном хранении, даже в самых лучших условиях, часть витаминов и минералов разрушаются. Однако овощи и фрукты необходимо давать ребенку круглый год, чтобы пополнять запасы организма полезными веществами.
Питание в зимний период у детей должен быть откорректирован с учетом особенностей этого времени года. Особенностями зимнего сезона является более короткий световой день, недостаточное количество солнечного света, дефицит витаминов, активизация вирусных инфекций.
Чтобы не терять энергию в холодное время года, необходимо употреблять продукты, богатые белками, животными жирами, сложными углеводами, витаминами и минералами.
Зимний период имеет свои особенности в организации правильного питания ребенка. Низкая температура воздуха оказывает определенное влияние на организм ребенка. Прежде всего, это повышенная отдача тепла, т. е. высокие энергетические затраты организма, что влечет за собой напряженность всех видов обмена веществ. В целях компенсации растущих энергетических потерь в первую очередь необходимо увеличить белковый компонент пищи. Ребенок ежедневно должен получать мясные и рыбные блюда и молочные продукты, в том числе творог. Особенно полезны кисломолочные продукты, белок которых легче усваивается, а главное – они положительно влияют на состав микрофлоры кишечника и тем самым поддерживают оптимальное состояние здоровья ребенка.
В зимний период ребенок чаще болеет простудными заболеваниями, острыми респираторными и другими инфекциями в результате не только контактов с уже заболевшими, но и охлаждения организма, что резко снижает его сопротивляемость.
Устойчивость ребенка к заболеваниям во многом определяется достаточной обеспеченностью его организма витаминами. Особенно высока роль таких витаминов, как аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин А, а также каротин, из которого вырабатывается витамин А. Поэтому в рацион ребенка целесообразно ежедневно включать продукты, наиболее богатые витаминами: свежие овощи, фрукты, зелень.
Известно, что зимой за время долгого хранения содержание витаминов в овощах и фруктах резко снижается. Поэтому наряду со свежими овощами и фруктами детям целесообразно давать соки, фруктовые и ягодные пюре промышленного производства, обогащенные витаминами. Можно использовать и быстрозамороженные продукты, в которых, благодаря современным технологиям, гарантирована сохранность витаминов.
Кроме того, необходимо помнить:
-зимой нужно отдавать предпочтение тёплой пище;
— для поддержания энергии ребенка нужно обеспечить многоразовый приём пищи – завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин;
— рекомендуется уменьшить в рационе ребенка мучные кондитерские изделия и конфеты за счет введения в рацион сухофруктов, пастилы.
Запомни эти правила здорового питания :
Ешь сахар, но умеренно!
Вот признак воспитания.
Важнейшим для питания является режим,
Мы вовремя питаемся, здоровьем дорожим!
Чтоб в теле не испытывать ни вялости, ни боли
Мы в пищу добавляем лишь совсем немного соли.
Ешьте овощи и фрукты – витаминные продукты!
Жир животный – друг болезней,
Жир растительный – полезней!
Чтоб долгим, здоровым был жизненный путь,
Про воду в питании ты не забудь!
Ведь жизнь невозможна совсем без белка,
Без рыбы, яиц, без бобов, молока!
Posted in Группы, Советы родителям об организации питания
«Человек рождается здоровым, а все его болезни
приходят к нему через рот с пищей»
Гиппократ
Пища – это необходимая потребность организма, и обязательное условие
существования человека.
Мы чаще всего питаемся тем, что нам нравится по вкусовым качествам, к
чему привыкли или, что можно быстро, без труда приготовить. Важно
вовремя обратиться к рациональному питанию. Именно ваш пример ляжет в
основу будущей культуры питания вашего ребенка. Вы сформируете его
первые вкусовые нормы, пристрастия и привычки, от вас будет зависеть его
будущее здоровье. Важно правильно организовать питание детей.
Все процессы, протекающие внутри человеческого организма – носят
ритмичный характер. Режим питания важен в любом возрасте, особенно
велико его значение для детей и подростков.
Регулярное питание призвано обеспечить равномерную нагрузку в системе
пищеварения в течение дня. Вот почему в дошкольном возрасте
предусматривается 4-5 разовый приѐм пищи через каждые 3-4 часа.
Питание должно быть разнообразным, это служит основой его
сбалансированности. Важно формировать у ребенка разнообразный вкусовой
кругозор.
В рацион ребѐнка необходимо включать все группы продуктов –
мясные, молочные, рыбные, растительные;
Еда ребѐнка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в
течение недели. Надо помочь ребѐнку “распробовать” вкус разных
блюд. Проявите фантазию, боритесь с возникновением у ребѐнка
консервативностью к еде. Учитывайте индивидуальные особенности
ребѐнка, возможную непереносимость продуктов.
Количество энергии, поступающей в организм с продуктами, равно
количеству энергии, затраченной ребѐнком.
Еда должна приносить радость! Она служит важным источником
положительных эмоций. Замечено, что больше всего наслаждения получает
не обжоры, а гурманы, для кого еда – приключение, кто любит пробовать
диковинные блюда, знакомится с кухнями разных народов, осваивать новые
рецепты и необычные блюда.
Удовольствие от еды напрямую зависит от атмосферы, царящей за столом.
Во время еды категорически не рекомендуется обсуждать, любого рода
проблемы особенно семейного характера. Все негативные эмоции должны
быть забыты, за столом должен царить мири покой. Помните: ―Когда я ем- я
глух и нем‖ и ―Лучше молчать, чем говорить‖. Последнее касается такого
объекта семейной любви, как телевизор.
Пусть с самого раннего возраста у ребенка сформируется представление:
семейный стол – место, где всем уютно, тепло и, конечно вкусно!
Родителям на заметку:
Домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского
сада. Знакомьтесь с меню , его ежедневно вывешивают в ДОУ;
Перед поступлением ребѐнка в детский сад максимально приблизьте
режим питания и состав рациона к условиям детского сада;
Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребѐнок будет
плохо завтракать в группе;
Вечером дома важно дать ребѐнку именно те продукты и блюда,
которые он не получил днем;
В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского
еда.
Знание правил этикета всегда отличает воспитанного, культурного,
достойного человека, а именно таким мы хотим видеть наших малышей.
Соблюдение правил поведения за столом также важно и с точки зрения
правильного питания. Чем раньше ребѐнок узнает правила поведения за
столом, тем скорее они будут выполняться автоматически, легко и свободно.
Чему вы научите ребѐнка в раннем возрасте, останется на всю жизнь.
Воспитание культуры поведения за столом будет более эффективным, если
вы будете мягко, но настойчиво объяснять ребѐнку, почему так делать
нельзя. Например: если ты будешь вертеться, ты можешь опрокинуть тарелку
на себя; если ты будешь сидеть развалившись, то прольѐшь на себя суп из
ложки…
Этикету сложно научить лишь постоянным повторением правил
поведения. Ребѐнок смотрит, как ведут себя
взрослые.
Как правильно сидеть за столом:
Садиться за стол можно только с чистыми руками;
Сидеть надо прямо, не раскачиваясь;
На стол можно положить только запястья, а не локти;
Руки следует держать как можно ближе к туловищу;
Сидя за столом, можно лишь слегка наклонить голову над тарелкой;
Разговаривать во время еды естественно и прилично, особенно во
время праздничного застолья, но не с полным ртом.
Во время еды следует:
Есть размеренно, а не торопливо или чересчур медленно;
Ждать, пока горячее блюдо или напиток остынут, а не дуть на них;
Есть беззвучно, а не чавкать;
Съедать всѐ, что лежит на тарелке; оставлять пищу некрасиво, но и
вытирать тарелку хлебом досуха не следует;
Набирать соль специальной ложечкой или кончиком ножа;
Насыпать сахарный песок в чай или другой напиток специальной
ложкой.
Не забывайте пользоваться салфетками!
О правилах гигиены питания.
―Чистота – залог здоровья!‖, ―Мойте руки перед едой!‖ — старые призывы
многих поколений. Показывайте ребенку хороший пример, заботясь о себе,
поддерживая себя в ухоженном состоянии и следуя тем же самым
привычкам, которые вы хотите научить своего ребенка. Лучшим средством
от микробов является регулярное мытьѐ рук. Научите вашего ребѐнка мыть
руки каждый раз, когда он приходит с улицы, после пользования туалетом и
перед едой, после того, как он поиграет с животными. Когда детям нравится
содержать себя в чистоте, они приобретают эту привычку на всю жизнь.
Ежедневно помогайте своему ребенку приобретать и закреплять навыки
безопасного питания.
Научите вашего ребѐнка:
Соблюдать правила личной гигиены;
Различать свежие и несвежие продукты;
Осторожно обращаться с незнакомыми продуктами.
Крепкие зубы – это не только красивая улыбка, это – здоровье ребѐнка.
Значение здоровых зубов трудно переоценить. Они нужны, чтобы
пережевывать пищу.
Вот что надо делать, чтобы зубы у ребенка оставались как можно
более здоровыми.
Posted in Советы родителям об организации питания
Питание ребенка летом имеет свои особенности. Эти особенности связаны, прежде всего, с повышенным расходом энергии детьми в летний период. Также свою лепту вносит повышенная температура окружающей среды и солнечная активность.
Белки, жиры и витамины составляют основу сбалансированного питания ребенка в летний период. Именно подобрав в рационе их правильное соотношение, можно надеяться на то, что ваш ребенок будет себя отлично чувствовать.
Питание ребенка летом обязательно должно включать белки, причем белки животного происхождения. Потребность организма в белке для ребенка до 3-х лет составляет 4 грамма вдень, с 3-х до 6 лет — 3-3,5 г на 1 кг веса ежедневно. При этом доля животного белка должна составлять 2-2,5 грамма на 1 кг веса.
Молочные коктейли являются вкусным и полезным питанием для ребенка. Немного охлажденные, молочные коктейли с удовольствием будут выпиты ребенком в жаркую летнюю погоду. Молоко само по себе является хорошим источником белка, но эффект можно усилить, добавив на стакан коктейля 1/6 часть измельченного вареного вкрутую яйца или 50 грамм творога. Перемешанные миксером эти продукты пройдут незаметно для ребенка, но принесут большую пользу его организму. Хорошим дополнением к молочному коктейлю станет кусочек холодного мяса, сыр или каша. Такой рацион вполне справится со снабжением организма вашего ребенка белками.
Питание ребенка летом нельзя представить без жиров. Они должны составлять порядка 27% от общего объема потребляемой пищи. При этом не менее трети потребляемых жиров должно быть растительного происхождения. Отличным помощником в этом вопросе для вас станут орехи и различные виды растительного масла (оливкового, кукурузного, подсолнечного и т.д.). Помните, что растительные жиры способствуют выведению холестерина из организма, нормализуют состояние кровеносных сосудов.
Витамины являются ключевым элементом питания детей в летний период. При всем их изобилие часто дети ощущают их нехватку внутри организма. Имеем парадокс, который можно достаточно легко объяснить. Повышенное потоотделение способствует усиленному выведению витаминов из организма. Также гиперактивный летний образ жизни ребенка способствует ускоренному метаболизму и существенно повышает норму витаминов. Так, например, витамин С может выводиться с потом в количестве 20-30 грамм в сутки, а это является примерно половиной потребности организма ребенка.
В этом вопросе питание ребенка летом просто как никогда. Вам необходимо просто кушать все, что растет рядом с вами. Вариантов приготовления может быть великое множество. Это могут быть фрукты, овощи и ягоды в свежем виде, это могут быть те же свежие продукты, но в виде разнообразнейших свежих салатов. Пользуются большой популярностью соки-фреш, хотя оставшаяся мякоть содержит очень много неиспользованных полезных веществ. Отлично идут летом компоты и кисель из свежих фруктов и ягод, охлажденный зеленый чай.
Не секрет, что летом ребенка приходится буквально заставлять есть. Это связано с повышенной температурой и постоянным движением. Рекомендуем вам применить маленькую хитрость. Вы можете использовать приправы в качестве возбудителя аппетита. К сожаленью большинство приправ детям нельзя, но базилик, петрушка, укроп, лук, чеснок и кинза помогут вам всегда. Достаточно положить немного приправ во вторые блюда, и аппетит вашего ребенка улучшиться.
Питание ребенка летом должно содержать обильное питье. Ребенку просто необходимо восстанавливать водный баланс в организме. Обильное потоотделение требует увеличенного количества жидкости. В таком случае рекомендуем вам давать ребенку максимально возможное количество жидкости утром, создавая определенный водный запас. Этот водный запас необходимо пополнять небольшими дозами в течение всего дня. Вечером же снова принять большое количество жидкости. Летом вас и ваших детей потянет на холодные напитки. Это может быть слабогазировнная минералка, соки, компоты, зеленый чай и т.д. Независимо от самого вида жидкости, ее температура не должна быть ниже 18-20 градусов, иначе вы рискуете поймать ангину или другое простудное заболевание горла.
Несколько слов хотелось бы уделить гигиене. Лето – это пора высоких температур, свежих фруктов, овощей и ягод. Обратите внимание ребенка на то, что все надо тщательно мыть в проточной воде. Также необходимо часто мыть руки и соблюдать другие правила личной гигиены. Свежие салаты необходимо резать непосредственно перед употреблением, не держать их долго в холодильнике. Эти нехитрые правила помогут вам предохраниться от кишечных инфекций, пищевых отравлений и разнообразных микробов, способных испортить такое прекрасное время года, как лето.
1. Увеличьте количество молока и молочных продуктов в рационе ребенка – в основном за счет кисломолочных напитков и творога, как источников наиболее полноценного белка.
2. Включайте в меню овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень – как огородную, так и дикорастущую: укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и другие.
3. Оптимизируйте режим питания. В жаркие летние месяцы обед и полдник стоит поменять местами – это более физиологично. В особенно жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему можно предложить легкий перекус – например, кисломолочный напиток и фрукт. А позже ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из более калорийных, богатых белком блюд.
4. Обеспечьте достаточное количество белков, особенно животного происхождения. Хорошими источниками полноценных белков для питания детей летом могут послужить молочные коктейли (важно, чтобы в них не было слишком много сахара). Напиток можно дополнить бутербродом из цельнозернового хлеба с холодным мясом и сыром или легкой кашей.
5. Следите за достаточным содержанием жиров в рационе ребенка. Помните, что там должны быть и растительные жиры. Например, подсолнечное, кукурузное, арахисовое и оливковое масла, орехи – именно эти продукты снабжают подрастающий организм незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами. Они принимают активное участие в жировом обмене, усиливают выведение холестерина из организма, укрепляют кровеносные сосуды.
6. Соблюдайте питьевой режим. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в жидкости. Поэтому необходимо всегда иметь запас свежей кипяченой воды, а еще лучше – отвара шиповника, несладкий компот или сок. Особенно это важно в загородных условиях, тогда будет исключена возможность использования ребенком сырой воды, которая может создать опасность возникновения расстройств пищеварения. Отличными напитками для детей в жаркий день станут охлажденный (18-20 градусов, но не ниже) зеленый чай, морсы и компоты без сахара. Хорошим жаждоутоляющим эффектом обладает слабогазированная минеральная вода. Лучше всего пить достаточно жидкости с утра, создавая своеобразный водный запас. Днем же, в разгар жары, питье следует давать по первому требованию. Не стоит предлагать малышу выпить залпом весь стакан, вполне достаточно полстакана, но маленькими глоточками и без спешки.
7. Восполняйте возрастающий расход витаминов. Интенсивный рост ребенка и усиленное потоотделение сопровождаются большой витаминной потерей. Поэтому «свежеедение» сейчас очень и очень актуально. На завтрак, обед, полдник и ужин малыш должен получать витаминосодержащие продукты в сыром или слегка переработанном виде (салаты и винегреты с растительными маслами и орехами, холодные овощные первые блюда и фруктово-ягодные пюре). На третье подойдут охлажденные фруктово-ягодные напитки, кисели, морсы и зеленый чай, в котором витаминов значительно больше, чем в черном. Витаминный дефицит и белковая недостаточность в питании усугубляются избыточным содержанием углеводов. Поэтому при правильном питании детей летом не стоит баловать ребенка булочками и пирожными, особенно перед едой. Отличным десертом станут сезонные фрукты и ягоды.
Соблюдение этих несложных правил поможет укрепить здоровье ребенка летом и провести отдых с пользой для здоровья.
Posted in Советы родителям об организации питания
Департамент образования
Тюменской области
Уполномоченный по правам ребенка в Тюменской области
- Андрей Эдуардович Степанов
Горячая линия: 8 (3452) 42-67-07
